Tänk vad man kan skapa med pepparkaksformar. Här kommer en uppseendeväckande snygg och god rätt att bjuda någon du tycker om på. Asiatiska krispiga rishjärtan som toppas med lax, avokado, ceviche eller något annat gott.
Koka klibbigt ris enligt förpackningen och låt svalna något. Funkar bra med t ex jasmin- eller sushiris. Använd hjärtformade pepparkaksformar och forma riset till hjärtan, det går lättast om du använder plasthandskar, så riset inte fastnar på fingrarna. Jag hade mellanstora hjärtformar men det går även bra med mindre formar. Hetta upp en panna med neutral olja. Stek dina rishjärtan på bägge sidorna i på medelstark värme. Sen är det bara att toppa med det man gillar. Jag använde salmalax, avokado och räkceviche. Men testa gärna löjrom, räkor, hummer, halstrade, pilgrimsmusslor, tonfisk eller stekt och marinerad svamp. Servera med koriander, lime, soya, wasabi och Srirachamajonnäs. Kan knappast bli godare och enklare.
