Amerikansk Cobbsallad, perfekt att bjuda på i sommar!

Cobbsallad är en amerikansk klassiker som innehåller bla kyckling, bacon, kokt ägg, roquefortost och en smarrig dressing. Den är verkligen så snygg och effektfull eftersom man lägger upp ingredienserna i prydliga rader så den är extra rolig att bjuda på samtidigt som den är enkel att få till. Vill man göra det ännu enklare för sig så så kan man köpa färdiggrillad kyckling. Men det blir godare och billigare att laga till kycklingen själv, och kycklingen kan man förbereda. Till Cobbsallad serverar man oftast Ranchdressing som är jättegod, men ibland gör jag min favoritdressing alla kategorier – Ceasardressing.

Gör så här:

1. 1. 1. Börja med att ugnsteka 300 g kyckling, välj gärna en kycklingdel utan ben t ex kycklingbröst eller kycklingsteak. Låt svalna och skiva upp.
      2. Gör en Ranchdressing genom att blanda 2 dl crème fraiche, 2 msk majonnäs och 1,2 tsk dijonsenap. Tillsätt 1 riven vitlöksklyfta, ca 1/2 kruka hackad färsk gräslök, 1 tsk paprikapulver, några stänk tabasco, salt och svartpeppar.
      3. Koka 3 ägg, jag lägger dem i kokande vatten och kokar i 8-8,5 minuter. Låt svalna och skär i klyftor.
      4. Tärna och stek 1 pkt bacon knaprigt, lägg på hushållspapper som får suga åt sig fettet.
      5. Smula 100 g Roquefortost.
      6. Skiva 2 avokados.
      7. Halvera 200 g cocktailtomater.
      8. Fördela 1/2 huvud isbergssallad på ett stort fat.
      9. Lägg nu upp allt i snygga rader och garnera med tunna skivor färsk rödlök, finhackad färsk gräslök eller ärtskott.

Går att förbereda:

Steka och skiva kycklingen, koka ägg, röra ihop dressingen.

När tiden är knapp:

Köp färdiggrillad kyckling, färdig dressing och tärnat bacon!

Alternativ dressing, Ceasardressing:

Koka ett ägg i precis 3 minuter och gröp ur hela ägget och lägg det i en smal behållare. Tillsätt 1 tsk vitvinsvinäger, 4 st grovt hackade sardeller, 1 tsk dijonsenap, 1 tsk worcestersås, 1 finhackad vitlöksklyfta, 1 dl hackad gräslök. Pressa i lite citronsaft, lite salt och nymald svartpeppar. Mixa allt med en stavmixer och ringla sakta ned, lite i taget, 1-1 1/2 dl rapsolja. Fortsätt att mixa till en majonnäsliknande konsistens. Rör ned 1 dl riven parmesanost. Vill du ha en lösare dressing tillför du bara lite vatten.