Ted på Grev Turegatan i Stockholm firar 4 år och jag passade på att göra ett nytt besök på restaurangen och få en pratstund med Pouya Seifzadeh som driver Ted. Pouya startade Ted tillsammans med Phillipe Cohe (då pojkvän med Bianca Ingrosso). Det är förövrigt Philippes hund som gett restaurangen sitt namn. Självklart är hundar fortfarande mer än välkomna på den mysiga, välkomnade och lagom stökiga restaurangen. För drygt ett år sedan delade kompanjonerna på sig och Philippe driver numera Posto pasta.
Varför går man hit:
Atmosfären – här blir man sedd och känner sig välkommen! Goda, prisvärda och kreativa rätter lagade med kärlek. Dessutom spännande utbud på viner och riktigt goda drinkar. Och så är de det där goda brödet och att det är hundvänligt!
Här på Ted hittar man en av stans godaste brödservering – och den är väldigt generös! Så man får hålla igen lite så man inte blir alldeles för mätt. Eller så går du helt enkelt hit och dricker ett glas gott vin och njuter av det gudomliga brödet i sin enkelhet.
Maten är kreativ, med fokus på goda mellanrätter som är både enkla och spännande på en och samma gång.
Till brödet (som just idag innehöll massor av vitlökssmör) och ett glas god champagne serverades vi väl varda charkuterier och oliver av hög klass.
Vår första mellanrätt var en helt fantastisk kalvtatar med gräslökskräm. Den hade ett gott täcke av brödcrisp och parmesan och fin textur från tunt skivade rädisor.
Nästa mellanrätt blev en sallad med grillade vindruvor, fetaost, pistage och peperonicino. Allt i en fin balans mellan sötman från druvorna och den salta osten.
Mellanrätt nummer tre bestod av vispad burrata med rabarber, datterini tomater, jordgubbar, saft från grapefrukt och generöst med lyxiga marconamandlar.
Till huvudrätt serverades vi en ugnsbakad röding, min favoritfisk för övrigt, som omgavs av en härligt skummig beurre blanc gjord på musselbuljong på ena sidan och en tapenad- och dillolja på den andra sidan. Friterad jordärtskocka serverades i en skål bredvid.
Nu var vi mer än mätta och belåtna men dröjde oss ändå kvar för att njuta lite till av den gemytliga atmosfären sippande på en gudomligt god och fräsch drink signerad Pouya Seifzadeh.
Det bästa med Ted är att den här goda maten inte kostar skjortan. Mat i den klassen brukar man få betala betydligt mer för på stans andra ambitiösa restauranger.
Och ett tips är att be om vinrekommendationer. Vi bad om förslag och var jättenöjda med våra drycker – såväl drinkar som vin!
Ted har även öppet för luncher. Här finns alltid en dagens lunch, men även vegetarisk, pasta, sallad mm att välja på.
Ted. Grev Turegatan 30, Stockholm
https://www.restaurangted.se/eng